Její svět

Tipy, jak připravit ty nejlepší palačinky, po kterých se jenom zapráší

Chtěla byste svému milovanému nebo dětem připravit vynikající snídani do postele? Jistě vás jako jeden z prvních receptů napadnou palačinky. Říkáte si, že na nich nemůžete nic zkazit? To jste na velkém omylu! Při přípravě je spousta úskalí, jak můžete skvělé ráno úplně zkazit. Vyzkoušejte naše tipy, jak připravit ty nejlepší palačinky.

naservírované palačinky

Základem jsou kvalitní suroviny

Přesvědčte se, že máte opravdu kvalitní základ. Nejlepší, co můžete připravit, jsou domácí vajíčka, čerstvé mléko a čerstvě prosetá mouka.

Směs a těsto

Těsto je potřeba smíchat tak, aby nebyly viditelné hrudky, ale nepřemíchejte ho příliš. Nadměrné míchání může způsobit tuhé palačinky, a to by byl velký problém, protože to už nejde nijak napravit. Před smažením nechte těsto odpočinout asi 10-15 minut. To umožní mouce absorbovat tekutiny a těsto se bude lépe chovat při smažení.

Příprava

Pánvičku nebo grilovací desku dobře předehřejte na střední teplotu. Pokud je příliš horká, palačinky se mohou spálit nebo zůstat syrové uvnitř. Na pánvičku přidejte trochu oleje nebo másla, abyste zabránila přilnavosti těsta. Používejte silikonový štětec nebo papírovou utěrku pro rovnoměrné rozprostření tuku.

Jak správně smažit palačinky?

K nalévání těsta na pánvičku použijte lžíci nebo malou hrníček, abyste vytvořili palačinky stejné velikosti. Každou palačinku otočte, když na povrchu začnou vyskakovat bubliny a okraje začnou hnědnout. To obvykle trvá asi 2-3 minuty na každé straně.

Servírování palačinek

Palačinky je nejlepší podávat hned po smažení. Servírujte je teplé s oblíbenými přílohami, jako jsou javorový sirup, ovoce, jogurt nebo šlehačka. Nebojte se experimentovat s různými náplněmi do palačinek, jako jsou čokoláda, ořechy, ovoce nebo tvarohové náplně.

Udržujte kompaktní teplotu, nespěchejte, a brzy budete mít na talíři nádherné palačinky.

Recept na nejlepší palačinky

A jak tedy připravit ty nelepší placky krok za krokem?

Suroviny:

Postup:

  1. V míse smíchejte suché ingredience: mouku, cukr, sůl a prášek do pečiva.
  2. V jiné míse smíchejte mléko, vajíčko, rozpuštěné máslo nebo olej a vanilkový extrakt.
  3. Vlijte mokré ingredience do suchých a dobře promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto. Mějte na paměti, že míchání by nemělo být příliš intenzivní, aby se zabránilo tvorbě lepku, který by mohl udělat palačinky tvrdými.
  4. Na středně rozpálené pánvičce nebo grilovací desce lehce potřete olejem nebo máslem, nalijte lžíci těsta na palačinky. Vytvarujte kolečko, pokud chcete mít palačinky stejné velikosti.
  5. Smažte palačinky na střední teplotě.

Už víte, co budete mít o víkendu na snídani?

Zdroj foto: www.freepik.com

Exit mobile version