Recept na tvarohové buchty

0

Tvarohové buchty přezdívané také Honzovy buchty patří k oblíbeným dobrotám, kterými potěšíme nejen své chuťové pohárky, ale i mlsné jazýčky návštěvy. Pekly je už naše prababičky, babičky, maminky a teď je s láskou pečeme také my svým dětem a blízkým. V podstatě je lze udělat buď z kvásku anebo droždí. My vám přinášíme verzi Honzových buchet z droždí.

Potřebovat budete na těsto

  • 500 g polohrubé mouky
  • 2 polévkové lžíce krystalového cukru
  • 20 g droždí
  • 200 ml mléka (může být rostlinné)
  • 100 ml oleje (může být máslo ghí)
  • Špetka soli
  • Špetka kurkumy (pro krásnou barvu)

Náplň

  • 250 g jemného tvarohu
  • 1 žloutek
  • 1 vanilkový cukr
  • Podle potřeby cukr, med nebo javorový sirup apod.

Na potření buchet po upečení

  • Máslo 1,5 polévkové lžíce
  • Rum 1 polévková lžíce
  • Půl polévkové lžíce cukru

Na posypání buchet

  • Vanilkový moučkový cukr

Jak na to

  • Ze všeho nejdříve je potřeba zadělat kvásek z droždí. Droždí rozdrtíme a přidáme 1 čajovou lžičku cukru, trošku mouky a cca půl deci mléka. Tuto směs necháme nakynout.
  • Do větší nádoby dáme zbytek ingrediencí na těsto – mouku, olej, sůl, cukr a přidáme nakynutý kvásek a zbytek mléka. Zpracujeme těsto, které necháme přikryté utěrkou kynout 40 minut.
  • Zatím si připravíme náplň z tvarohu. Je to velmi snadné, stačí jen smíchat veškeré ingredience. Někdy do tvarohu přidávám trošku prášku vanilkového pudinku namísto žloutku a trošinku rumu, pro lepší aroma.
  • Těsto přendáme na pomoučněnou desku a tvoříme z něj kolečka nebo čtverečky. Osobně to dělám tak, že těsto rozválím a skleničkou vykrajuji kolečka. Do každého kolečka dám malou lžičkou náplň a zabalím.
  • Plech si vysteleme pečicím papírem a omastíme. Vkládáme buchty jednu vedle druhé a ješte je potřeme olejem nebo máslem a necháme na plechu 15 minut kynout. Zatímco buchty kynou, zapneme si troubu.
  • Buchty vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na cca 200 stupňů 30 až 40 minut – je potřeba je hlídat a kontrolovat vizuálně.
  • Po vytažení z trouby je potřeme roztopeným máslem s cukrem a rumem (nemusí být) a jakmile se omastek vsákne, posypeme moučkovým vanilkovým cukrem.
Recept na tvarohové buchty
Share.

About Author

Mezi můj největší koníček, který mi zabírá většinu času, patří psaní článků. Ale protože je potřeba i trochu žít mimo domov věnuji se 4x týdně sportovním aktivitám. O víkendu ráda odpočívám u kreativního tvoření a vymýšlím ruční dekorace.

Leave A Reply